Café des Spores

Culture de champignons sur des déchets de café au Brésil

Information

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BR Brésil
Site internet http://lecafedesspores.e-monsite.com/
Maturité

Concept

A propos du projet Éditer

Développer un système de culture de champignons à partir de déchets de cueillette de café dans une fazenda de café brésilienne.

En quoi ce projet est-il singulier et créatif ? Éditer

Il permet de développer la production et la consommation de champignons comestibles - pleurotes et shiitaké - dans un pays qui en consomme traditionnellement peu. Il permet de diminuer efficacement les déchets agricoles en les réutilisant comme base pour la culture de champignons.

Quelle est la plus-value sociale du projet ? Éditer

La production de champignons est un moyen d'émancipation pour les femmes de caféiculteurs qui disposent d'un revenu. La consommation de champignons permet de favoriser une alimentation diversifiée, saine et riche en protéines.

Quel est le potentiel de déploiement de cette initiative ? Éditer

Nous allons expérimenter à un échelon local pour l'instant, dans une coopérative caféière du Minas Gerais. Cependant cette initiative peut être étendue à un niveau régional pour créer une vraie filière de commercialisation. D'autre part elle peut être facilement dupliquée dans d'autres pays -nous l' "importons" pour notre part de Colombie.

Quel a été le facteur déclenchant de ce projet ? Éditer

La volonté de retourner au Brésil pour y mener un projet de développement durable ; la découverte d'une initiative similaire en Colombie. Les discussions avec les producteurs locaux qui ont envie de se diversifier mais n'ont pas forcément les fonds nécessaires.

Quel est le modèle économique de ce projet ? Éditer

Dans un premier temps, l'utilisation du réseau commercial des fermes pour la vente. Le soutien du développement de projets par l'intermédiaire de notre association. la création d'une coopérative de production dans un deuxième temps.

Ce projet met-il en œuvre une forme d'intelligence collective et si oui, en quoi ? Éditer

Ce projet participe-t-il de la protection de l’environnement, et plus généralement, de la transition écologique ? Si oui, en quoi ? Éditer


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