![]() ![]() |
|
Site internet | http://lecafedesspores.e-monsite.com/ |
---|---|
Maturité | |
Développer un système de culture de champignons à partir de déchets de cueillette de café dans une fazenda de café brésilienne.
Il permet de développer la production et la consommation de champignons comestibles - pleurotes et shiitaké - dans un pays qui en consomme traditionnellement peu. Il permet de diminuer efficacement les déchets agricoles en les réutilisant comme base pour la culture de champignons.
La production de champignons est un moyen d'émancipation pour les femmes de caféiculteurs qui disposent d'un revenu. La consommation de champignons permet de favoriser une alimentation diversifiée, saine et riche en protéines.
Nous allons expérimenter à un échelon local pour l'instant, dans une coopérative caféière du Minas Gerais. Cependant cette initiative peut être étendue à un niveau régional pour créer une vraie filière de commercialisation. D'autre part elle peut être facilement dupliquée dans d'autres pays -nous l' "importons" pour notre part de Colombie.
La volonté de retourner au Brésil pour y mener un projet de développement durable ; la découverte d'une initiative similaire en Colombie. Les discussions avec les producteurs locaux qui ont envie de se diversifier mais n'ont pas forcément les fonds nécessaires.
Dans un premier temps, l'utilisation du réseau commercial des fermes pour la vente. Le soutien du développement de projets par l'intermédiaire de notre association. la création d'une coopérative de production dans un deuxième temps.
Se connecter